【10月中旬~発送】蜜芋クリームブリュレと焙じ茶

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生クリームをたっぷり使用したクリームブリュレに、ねっとり甘いさつまいも "蜜芋" を組み合わせたお菓子です。
さつまいもは種子島の平原農園さんの安納芋を使用しています。平原さんの安納芋は、天然の貯蔵庫を独自で作るほどの拘りで、貯蔵庫の中は15度前後、湿度は90%以上の環境でしっかりとさつまいもを熟成させています。
その熟成させたお芋をじっくりと火入れすることで、ねっとりとした食感の甘みの強い蜜芋になります。
カソナードでキャラメリゼしたブリュレ生地の上に、バターを練り込んだ蜜芋の餡をのせ、表面もキャラメリゼしました。
香ばしいほうじ茶との相性が抜群です。ぜひお茶とセットでお召し上がりください。
〇おいしい食べ方
解凍時間は常温で約1時間、冷蔵で約3時間です。
半解凍でアイスブリュレとしてお召し上がりいただいても美味しいです。
※カットしてお召し上がりいただく場合は、冷凍の状態で型から外し、解凍してからカットする方法がおすすめです。
〇おいしい焙じ茶の淹れ方

◆おいしさの目安【1人分】茶葉:ティースプーン山盛り1杯(約3g)お湯:150ml蒸らし時間:30秒

◆おいしい飲み方①急須に茶葉を入れ、お湯を沸かします。②沸騰させたお湯を一気に注ぎ入れ、約30秒蒸らします。③カップに最後の1滴まで注いだらできあがり。 

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<蜜芋クリームブリュレ>【サイズ】17cm×5cm(約350g)【原材料】クリーム(乳成分を含む)、卵黄、グラニュー糖、牛乳、バニラビーンズ、安納芋(種子島産)、バター、カソナード
※クリームブリュレの黒い粒はバニラビーンズです。安心してお召し上がりください。
【賞味期限】冷蔵で5日/冷凍で2週間【製造元】ケーキ工房ありす
<オーガニック焙じ茶>
【内容量】茶葉10g(農薬・化学肥料不使用、有機植物性肥料のみ使用、減肥栽培)※JONA認証(JH170328PR-1444-0/JH170328FA-1443-0)【生産地】福岡県八女市【保存方法】高温多湿を避け移り香にご注意ください。